Как приготовить дома блюда тайской кухни
Традиционные азиатские блюда, которые пришлись нам по вкусу — это лапша, рис, а так же мясо, рыба и овощи в кисло-сладком соусе. Для многих такое сочетание является необычным, позволяет получить наслаждение и новые эмоции от приема пищи. Кто еще не пробовал такую кухню — обязательно стоит это исправить!
Представляет собой обжаренную в растительном масле смесь риса с измельчёнными продуктами животного или растительного происхождения. По мнению большинства специалистов, технология приготовления этого кушанья была заимствована на рубеже первого и второго тысячелетий нашей эры из китайской кухни. Несмотря на внешнее сходство со многими блюдами из риса, широко известными на Западе — пловом , паэльей , ризотто , джамбалайей , — наси-горенг существенно отличается от них в плане кулинарной технологии — прежде всего тем, что для его приготовления используется уже варёный, а не сырой рис. Блюдо имеет множество вариаций в плане используемых продуктов и приправ. Особой популярностью оно пользуется на Яве , где исторически является одним из главных кулинарных специалитетов. В яванской и ряде других региональных кухонь Индонезии порция наси-горенга часто дополняется традиционным комплексным гарниром , в который обычно входят яичница или омлет , крупук , небольшое количество свежих или мочёных овощей , несколько шпажек миниатюрного шашлыка сате или какие-то другие закуски.
Галина Назарова. Сегодня — тайская кухня и ее себестоимость. Тайская кухня очень необычна для русского дегустатора. Как и вся азиатская кухня, она сильно отличается от европейской. Все дело в ингредиентах и способе их приготовления.
